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Archive for the ‘Gastronomia’ Category

Hoje de manhã cedo fomos até o Mercado Público para a comemoração dos 140 anos de seu prédio histórico. O Luiz Paulo (meu marido) ficou entre os 30 finalistas do Primeiro Concurso Fotográfico do Mercado! Que bacana, né? Ficamos muito felizes (e eu muito orgulhosa)!

Aproveitamos para dar uma passeadinha por lá e comprar algumas coisas aqui pra casa, como temperos, pimentas, erva pra chimarrão, granola, essas coisas!

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Mori comprando erva-mate!

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Escolhendo uns temperos! Amo mix de pimenta preta, rosa e branca!

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As azeitonas recheadas e temperadas do Mercado são tudo de bom!!

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Flagra! Experimentando uma linguiça apimentada maravilhosa!

Quer provar? hahahahaha!

Quer provar? hahahahaha!

A berigela temperada e a capotanata do banca do Holandês são deliciosas!

A beringela temperada e a caponata da Banca do Holandês são deliciosas!

Olhem o tamanho dessa lata de leite condensado!!!

Olhem o tamanho dessa lata de leite condensado!!!

E que tal essa forma de coração?

E que tal essa forma de coração?

E ainda deu tempo de dar uma espiada numa loja bem bacaninha no segundo andar do Mercado! Queria muito comprar um cesto grande, mas meu impulso consumista foi vetado (marido)! hahahaha!

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Lindos joguinhos americanos! Eu quero!!

Lindos joguinhos americanos! Eu quero!!

E qual foi nossa surpresa? No final de tudo encontramos nosso afilhado Rafael com sua mamãe (minha cunhada) e minha sogra! Adorei! Almoçamos lá mesmo! Uma baguete bem gostosa de atum (eu) e de frango (ele) na Banca 40!

Não é um fofo?

Não é um fofo?

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Simplesmente me apaixonei por este material criado pelo studio Mucca Design para o restaurante milanês Sant Ambroeus em New York! Tão chique, clean e feminino!! Fiquei com vontade de conhecer o restaurante só por causa do material gráfico! Fiquei imaginando as comidinhas de mulherzinha, saladinha, quiches, pratos leves e criativos…. hummmmmm! Quero um restaurante assim já aqui em Porto Alegre! Imagina que delícia um chá da tarde com as amigas num lugarzinho assim….

O Mucca Design também fez o material dos badalados Balthazar e Pastis de New York!

Amei tanto a palette de cores que já fiquei louca para usá-las num chá da tarde!! Imagina que lindo fazer toda a programação visual, e até as flores nesse tom rosa chá, meio pêssego, com pequenos detalhes em dourado!! Eu quero!!!

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xoxo

Kaká

(fotos via SevenEight e Martha Stwart)

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Amigas,

Graças a Deus ela está aí!! EeeeEEEEeeee! A minha estação preferida! Separei imagens inspiradoras para vocês enfeitarem suas casinhasa pra receberem as pessoas queridas!! Pode ser num chá, num “garden party“, num almoço ou num lindo entardecer!! O que a sua criatividade permitir! A idéia é enfeitar tudo bem coloridinho e com bastante flores!! 😀 Capriche na porcelana e nos comes e bebes! O que servir? Saladinhas variadas, quiches, patês e pães! Não esqueça do espumante bem geladinho para completar o clima de celebração! 

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Fotos: Country Living

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sufle

Sabe aqueles dias de inverno que você está louca para comer algo gostoso, quentinho e saudável, mas não engordativo! Essa é a receita perfeita! Fácil, gostosa e nutritiva, que traz um conforto imediato!! A textura do suflê fica fofinha e super leve!

O suflê nasceu na culinária francesa, mas foi perfeitamente adotado por aqui. Pode ser preparado com diferentes tipos de verduras e legumes, queijos e até carnes e frutos do mar.

Os suflês devem ser sempre preparados na hora de servir, porque em seguida perdem sua consistência e leveza. São fáceis de fazer! Tente!

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • noz moscada
  • salsinha
  • pimenta do reino
  • ervas de provence
  • 50 g de queijo ralado
  • 4 ovos caipira
  • Legumes (de preferência orgânicos) cozidos no vapor (eu escolhi cenoura, moranga, couve-flor e brócolis)

Modo de fazer:

  1. Ferva um pouco d’água com um pouco de ervas de provence numa panela grande para cozinhar no vapor.
  2. Cozinhe os legumes escolhidos (cenoura, moranga, brócolis e couve-flor) no vapor com as ervas de Provence.
  3. Quando ficarem cozidos (macios), passe-os no processador ou mixer até ficar uma consistência de pirê. Reserve.
  4. Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito.
  5. Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar.
  6. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  7. Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes.
  8. Tempere com mais um pouquinho de ervas de Provence, pimenta preta moída na hora, noz moscada e acerte o sal.
  9. Por fim, adicione as claras em neve delicadamente.
  10. Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com manteiga
  11. Polvilhe com mais queijo ralado.
  12. Quando tiver crescido e dourado com uma casquinha um pouco mais escura está pronto!
  13. Bom apetite!

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As colinas da Provence, no sul da França, são repletas em ervas aromáticas muito utilizadas na cozinha local. O sabor e aroma característicos de sálvia, louro, manjericão, tomilho, alecrim, salsa, orégano, segurelha, estragão, menta e manjerona, entre outras, encantam o paladar de qualquer um!

Não existe uma receita padrão para a combinação das ervas. Tradicionalmente, inclui manjericão, louro, manjerona, alecrim, segurelha e tomilho. Raspas de casca de laranja às vezes são adicionadas, assim como lavanda. A combinação dessas ervas possui um sabor levemente adocicado, picante e mentolado.

HerbesdeProvence

As Herbes de Provence são muito usadas para temperar peixes, carnes e legumes. O mix francês pode ser acrescentado no cozimento, o que garante que o gostinho “pegue” nos alimentos. São bastante usadas também no tempero de azeites de oliva, perfeito com os pratos típicos da região. Outra dica é regar o molho sobre frango e peixe grelhados, acompanhados de tomate, batata e azeitonas.

As ervas são ótimas em molhos para pizza, quiches, sopas, suflês, omeletes, legumes refogados, peixes, carnes de caça e espetos de carne ou frango.

Apesar de ser mais gostosa quando usada em pratos quentes, pode servir como temperos para salada ou ainda polvilhado sobre queijos!

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Sanduíche de atum

Eu adoro atum! Essa receita é fácil e deliciosa para um lanche no final do dia!

sanduíche de atum

  • 8 fatias de pão integral
  • sal
  • pimenta do reino preta moída na hora à gosto
  • folhas de alface
  • 1 colher (chá) de molho inglês 
  • 1 colher (chá) de catchup
  • 1 talo de aipo
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 lata de atum
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 8 fatias de queijo (pode ser lanche, cheddar, minas, o que você preferir)
  • Corte o aipo em cubinhos e coloque em uma tigela juntamente com o atum, maionese, creme de leite, molho inglês, catchup e uma pitada de sal e de pimenta moída na hora. Misture bem os ingredientes. Monte o sanduíche colocando sobre 4 fatias um pouco da mistura de atum. Cubra com uma folha de alface e com as fatias de pão restantes. Corte na diagonal de modo a formar triângulos. Está pronto!

    Variações para dias mais frios:  Se quiser comer o sanduíche quente, adicione uma fatia de queijo. Nesse caso, acrescente as folhas de alface após aquecer o sanduíche para não murchar as folhas. Coloque na torradeira e espere derreter o queijo. Corte em diagonal. Está pronto!

     

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    For the love of cupcakes!

    cupcakesAdorei a foto…. Ultimamente apaixonada por cupackes!

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